EXPOSANTS DES SALONSVins

Consultez la liste ci-dessous pour connaître les exposants présents au prochain salon ou recherchez un exposant, une appellation, un type de produit.

La majorité de nos exposants disposent d’une fiche descriptive qui vous permettra de les contacter ou d’obtenir des informations complémentaires.

Mise à jour de la page: 1 Septembre 2020

ExposantStand n°Fiche descriptiveCulture BioTourisme eonologiqueVignobleAppellation
Chevaliers du XXème SiècleFicheDiversBrasserie


ABMise en lumière des vins issus de l’agriculture biologique certifiée
. Leur point commun: aucun produit de synthèse n’est utilisé dans la culture des raisins d’où ils sont issus.

Pour pouvoir revendiquer la dénomination (AB), le domaine doit passer par une période de conversion de trois ans durant laquelle il respecte les contraintes de l’agrobiologie. Le producteur est tenu de déclarer son activité chaque année auprès des pouvoirs publics et passe contrat avec un des organismes certificateurs accrédités par l’Etat. Ces organismes sont chargés d’effectuer des contrôles réguliers dans les exploitations.
Depuis 2012, la réglementation Européenne prévoit que pour produire bio la vinification doit respecter un véritable cahier des charges établissant une liste de produits oenologiques autorisés, interdisant l’utilisation de certaines pratiques comme les traitements thermiques supérieurs à 70% ou certains produits comme l’acide sorbique. Les intrants doivent être bio, les doses de sulfites doivent être réduites…

Le vin bio est-il meilleur?
Avant de répondre à cette question, il faut relever l’ensemble des facteurs de diversité qui vont intervenir dans la production comme le choix des cépages, le microclimat de l’appellation, la nature des sols…
En fait, tout dépend de l’art du vigneron…

Le tourisme Eonologique

Visites de la cave et de l’exploitation, les gîtes, parking camping cars à la ferme…
N’hésitez pas à consulter vos interlocuteurs.

Retrouvez toutes les possibilités de réserver votre visite d’exploitation, votre gîte en consultant les fiches de nos exposants ou en vous renseignant sur le salon près de l’exploitant.

Les fromagers

FromagesUn fromage, c’est comme un vin, une huile d’olive un légume ou un fruit… Il recèle des caractéristiques spécifiques de son terroir. Son identité est alors si forte qu’il en est reconnaissable.

Au-delà du plaisir gastronomique qu’il procure et de la convivialité qu’il engendre, un fromage peut, être une véritable leçon d’histoire et de géographie.
Un lien entre le savoir-faire des hommes et des femmes d’hier et le talent de ceux d’aujourd’hui.
Comme pour le vin, l’appellation d’origine est une garantie de l’origine et de la typicité d’un produit, l’assurance que celui-ci a été fabriqué dans les règles de l’art, avec une expérience reconnue, transmise de génération en génération, consignée de manière précise dans un cahier des charges. C’est aussi la certitude d’avoir dans son assiette ou sur sa tranche de pain un fromage de qualité, élaboré dans un périmètre géographique délimité, avec du lait provenant de troupeaux implantés dans cette même région.

Le plan de Salle

Plan du Salon du Vin et de la Bière

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