Mr JACQUIN Emmanuel

Le Bourg

46350 PAYRAC

email: contact@foiegras-jacquin.com
Téléphone / fax: 05 65 37 65 67 / 05 65 37 67 60
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Site Web: www.foiegras-jacquin.com

Présent au salon depuis 1991

CARACTÉRISTIQUES VITICOLES

• Appellation(s) représentée(s): Foie Gras
  
• Vignoble: Sud Ouest
• Superficie: 20 Ha en Quercy Périgord 5000 canards, sélection exclusive de mâles mulards
• Sol: 
• Age moyen des vignes: 
• Encépagement: 
• Production: Toutes les étapes sont réalisées sur l’exploitation: élevage du caneton d’un jour, préparation au gavage, gavage, conserverie CEE, fabrications artisanales sans conservateur ni additif
• Commentaires: Conserves traditionnelles, semi-conserves, foies gras entiers, pâtés fins, confits de canard, rillettes, magrets fourrés au foie gras, plats cuisinés pour 2 ou 4 personnes, magrets séchés ou fumés, saucisse sèche au magret de canard, magrets de canard rôtis, fruits confits fourrés au suprême de foie gras, ballotins de foie gras mi-cuit fourré à l’abricot, coffrets cadeaux…
• Références: 17 fois Médaillé au Concours Général Agricole de Paris – Médaillé d’OR en 2015 pour la Rillette Pur Canard
  
• Guide Hachette: 

AUTRES ACTIVITÉS

• Autres productions: Oui
• Gite: Non
• Tourisme oenologique: Oui (visite de la ferme et de l’élevage)

PAIEMENTS ACCEPTES AU SALON

• Chèques
• Espèces
• acceptée

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